Der aus Sangiovese gewonnene Chianti Classico Borgo Scopeto unterliegt einem 12-monatigem Ausbau in Eichenfässern von unterschiedlicher Kapazität (20 Hl Fässer und Barriques). Nach einer weiteren Flaschenlagerung von 5 Monaten weist er einen intensiven Duft mit Anklängen von kleinen schwarzen Waldbeeren auf. Der gut strukturierte Geschmack bringt den Einklang zwischen Tannin- und Säuregehalt gut zum Vorschein.